จิ้งหรีดหนองหลุบฟาร์ม “NL
Cricket Farm” เกิดขึ้นจากแนวคิดของ สพ.ญ.ลัลน์ลลิต สุคนธรัตนสุข ซึ่งจบการศึกษาจาก
คณะสัตวแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น หลังจากจบการศึกษาได้รับทุนวิจัยให้ศึกษาต่อที่ประเทศเยอรมันระดับ
PhD ช่วงเวลารอศึกษา จึงทำฟาร์มจิ้งหรีดขนาดเล็ก เพื่อเป็นรายได้ให้แก่ตนเอง
การสร้างฟาร์มจิ้งหรีดได้ออกแบบโดยนำความรู้จากมาตรฐานฟาร์มสัตว์เศรษฐกิจที่ได้เรียนมา
มาปรับใช้ ให้เป็นฟาร์มจิ้งหรีดที่สะอาดได้มาตรฐาน ให้แมลงเป็นอาหารที่ปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค
เป็นที่สนใจกับต่างประเทศอย่างมาก ต่อมา เพื่อตอบรับความต้องการของลูกค้าต่างประเทศ
จึงทำเป็นวัตถุดิบอาหารลักษณะแป้งจิ้งหรีด ปัจจุบันจำหน่าย จิ้งหรีดแช่แข็ง และ แป้งจิ้งหรีด
จิ้งหรีดเป็นแมลงที่มีโปรตีนสูงและกำลังเป็นที่ต้องการของกลุ่มประเทศแถบยุโรป
สำหรับฟาร์มแห่งนี้เป็นฟาร์มเลี้ยงจิ้งหรีดที่เป็นระบบปิด และนำจิ้งหรีดที่เลี้ยงไปแปรรูปเป็นผงและส่งออก
ซึ่งมีร้านอาหารหลายแห่งโดยเฉพาะในต่างประเทศที่นำผงจิ้งหรีดไปเป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหาร
เช่น เส้นพาสต้า เส้นสปาเกตตี้สด และขนมปังบราวนี่ เป็นต้น และหลังจากที่เชฟได้นำผงจิ้งหรีดไปเป็นส่วนผสมแล้ว
ต่างยืนยันตรงกันว่าไม่มีผลต่อรสชาติของอาหารจนเเทบไม่รู้เลยว่าทำมาจากผงจิ้งหรีด
ซึ่งผงจิ้งหรีดที่นำมาทำอาหาร เป็นผงจิ้งหรีดที่ได้จากการเลี้ยงจิ้งหรีดในฟาร์มนี้
ซึ่งส่งขายทั้งเป็นเเบบตัวๆ เเละเเปรรูปเป็นผง จากจิ้งหรีดตัวเป็นๆ 4 กิโลกรัม สามารถนำไปแปรรูปเป็นผงได้
1 กิโลกรัม โดยผงจิ้งหรีดขายได้ในราคากิโลกรัมละ 1,500 บาท โดยประมาณ ปัจจุบันฟาร์มจิ้งหรีดแห่งนี้ มีออเดอร์มารอเเล้วหลายสิบตัน ซึ่งเชื่อว่าเป็นความต้องการที่สูง และเป็นโอกาสของเกษตรกรผู้เลี้ยงจิ้งหรีดที่มีความพร้อม
ซึ่งคาดว่าจิ้งหรีดจะเป็นสัตว์เศรษฐกิจตัวใหม่ และขณะนี้อยู่ระหว่างการประสานกับ สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรเเละอาหารเเห่งชาติ
หรือ มกอช. เพื่อสร้างมาตรฐานที่ชัดเจนและหลักการปฏิบัติฟาร์มเลี้ยงจิ้งหรีด หรือ GAP
ให้เเล้วเสร็จ เพื่อใช้เป็นหลักฐานยืนยันว่า จิ้งหรีดที่ส่งไปขายนั้นได้มาตรฐานเเละมีความปลอดภัยต่อผู้บริโภค
ผลิตภัณฑ์และจุดเด่นของผลิตภัณฑ์
จิ้งหรีดเป็นแมลงที่มีโปรตีนสูง โดยจิ้งหรีดที่นำมาจำหน่ายนี้ ถูกผลิตและแปรรูปจากจิ้งหรีดภายในฟาร์มที่เลี้ยงอย่างสะอาดตามมาตรฐานฟาร์ม
และจิ้งหรีดในฟาร์มยังสามารถจำหน่ายได้ทั้งแบบที่ไม่แปรรูป และนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น จิ้งหรีดแช่แข็ง (Frozen
cricket) แป้งโปรตีนจิ้งหรีด (cricket powder) เพื่อเป็นแหล่งอาหารโปรตีนรูปแบบใหม่ในอนาคต อีกทั้งยังมีการส่งไปจำหน่ายทั้งในประเทศและต่างประเทศ
เช่น ออสเตรเลีย ญี่ปุ่น และสหรัฐอเมริกา อีกด้วย
ฟาร์มแห่งนี้นับว่าเป็นแหล่งผลิตจิ้งหรีดที่เยอะที่สุดในประเทศไทย
มีการจำหน่ายจิ้งหรีดคุณภาพในราคาถูก เป็นฟาร์มจิ้งหรีดที่ได้มาตรฐาน
ได้รับความช่วยเหลือและสนับสนุนจาก มหาวิทยาลัยขอนแก่น และมีเกษตรกรในพื้นที่จังหวัดขอนแก่นหลายรายที่เป็นลูกฟาร์มซึ่งให้ความร่วมมือในการปรับปรุงพัฒนาฟาร์มให้สะอาด
ซึ่งเป็นแหล่งวัตถุดิบที่เข้ามาเสริมอีกเป็นจำนวนมาก
การรับรองมาตรฐานและรางวัล
- เป็นฟาร์มนำร่องกฎหมายมาตรฐานฟาร์มจิ้งหรีด
GAP
ประเทศไทยโดยกรมปศุสัตว์
- รางวัลรองชนะเลิศอันดับสอง Young Entrepreneur
Support (Y.E.S.) Idea Challenge UBi
สามารถติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่:
คุณลัลน์ลลิต สุคนธรัตนสุข
NL
CRICKET FARM
ที่อยู่: 165/5 หมู่ 7 ถนนมะลิวัลย์ อำเภอเมือง ตำบลในเมือง
จังหวัดขอนแก่น 40000 (ที่อยู่ปัจจุบัน)
284 หมู่5 ตำบลแดงใหญ่ อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น
40000 (ที่อยู่ฟาร์มและอาคารแปรรูป)
โทรศัพท์: 081-872-5872, 081-964-7457
Email: nlcricketfarm@gmail.com
ID Line : @LallalitS
FB. : NL Cricket Farm จิ้งหรีดหนองหลุบฟาร์ม
****************************************
ติดตามข้อมูล SME
เกษตร ธ.ก.ส. เพิ่มเติมได้ที่
****************************************************
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น