"ผลไม้อบแห้ง" แปรรูปดี..ถึงขั้นส่งออก
“ผลไม้อบแห้ง”
เป็นการแปรรูปผลไม้ที่ช่วยสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลไม้ ที่สำคัญยังผลิตเพื่อทำขายได้ตลอดทั้งปี
... ทั้งนี้ เมื่อเร็ว ๆ นี้ทาง ธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์การเกษตร (ธ.ก.ส.) ได้จัดกิจกรรมเยี่ยมลูกค้าที่ทำธุรกิจเอสเอ็มอี
“บ้านผลไม้ (FRUIT HOUSE)” อ.เมือง จ.เชียงราย
ที่นำผลไม้ในท้องถิ่นหลากหลายชนิดมาแปรรูปทำเป็นผลไม้อบแห้งจนสร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำ
คุณนริชา
กุลนานันท์ เจ้าของผู้ก่อตั้ง “FRUIT HOUSE” ทำผลไม้อบแห้งขาย
เล่าว่า...หลังจากเรียนจบมาทางด้านเคมีก็เข้าทำงานที่โครงการหลวง ทำหน้าที่ในที่ฝ่ายผลิต
ควบคุมคุณภาพและพัฒนาผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับการผลิตผลไม้กระป๋อง ทำงานอยู่ได้ระยะหนึ่งก็เริ่มรู้สึกอิ่มตัวกับการทำงาน
และอยากจะออกมาดูแลครอบครัว จึงลาออกจากงานประจำ และมาเริ่มทำธุรกิจผลไม้อบแห้งของตัวเอง
เริ่มจากธุรกิจเล็ก ๆ จากนั้นก็พัฒนาขยายธุรกิจมาเรื่อย ๆ จนมาถึงปัจจุบัน
บ้านผลไม้
เป็นชื่อของธุรกิจขนาดเล็กๆและเป็นธุรกิจครอบครัวของคุณ นริชา กุลนานันท์ ที่มีความรักในการทำงาน
มีความตั้งใจและมุ่งมั่นที่จะทำสินค้าผลไม้แปรรูปที่มีคุณภาพขึ้นมาเพื่อจำหน่าย โดยบ้านผลไม้ มีจุดเริ่มต้นจากการที่คุณ นริชา กุลนานันท์
มีพื้นฐานความรู้ด้านวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยขอนแก่นและมีโอกาสเข้าร่วมงานกับโครงการโรงงานหลวงอาหารสำเร็จรูป
ทั้งในตำแหน่ง ฝ่ายผลิต ฝ่ายประกันคุณภาพ รวมถึง ฝ่ายพัฒนาผลิตภัณฑ์ ต่อมามีความจำเป็นต้องออกจากโครงการฯเนื่องจากต้องมาดูและคุณพ่อคุณแม่และครอบครัว ทำให้ไม่สามารถทำงานทั้งสี่โรงงาน ( 4 จังหวัด) ของโครงการฯต่อไปได้ จึงได้ลาออกจากงานเพื่อมาดูแลครอบครัว และย้ายครอบครัวมาอยู่ที่จังหวัดเชียงราย
ในระหว่างนี้ได้เกิดความคิดที่จะทำธุรกิจของตัวเองโดยมีแนวคิดว่าเราน่าจะเป็นฟันเฟืองตัวเล็กๆหรือผู้นำชุมชนในการดำเนินธุรกิจโดยทำตานแนวพระราชดำริของในหลวงคือ
เศรษฐกิจพอเพียง ที่เป็นธุรกิจเกษตรอุตสาหกรรมควบคู่กับการพัฒนาชุมชนโดยมุ่งหมายเพื่อให้ชุมชนสามารถพึ่งพาตนเองได้
จากประสบการณ์การทำงาน จึงได้ทดลองแปรรูปผลไม้ทำในบ้านโดยใช้เตาอบขนาดเล็กแบบง่ายๆในการทดลอง
และระหว่างนั้นก็ได้รับงานสอนหนังสือด้านวิทยาศาสตร์การอาหารและการวิเคราะห์อาหารเพื่อเป็นการทบทวนความรู้ที่เคยมีมาและมีโอกาสเป็นที่ปรึกษาด้านการแปรรูปผลไม้ให้กับไร่ของบริษัท
บุญรอด บลิวเวอร์รี่ จำกัดด้วยเช่นกัน
หลังจากที่ทดลองผลิตคิดค้นผลิตภัณฑ์และจัดการสิ่งต่างๆได้เข้าที่เข้าทางแล้วจึงเริ่มต้นด้วยการจดทะเบียนตั้งชื่อสัญญาลักษณ์แทนตัวเองว่า
“บ้านผลไม้” (FRUIT HOUSE) ใน ปี พ.ศ. 2545
โดย ตั้งใจว่า ผลิตภัณฑ์จากบ้านผลไม้ต้องมีคุณภาพเป็นหลักสำคัญ เช่น
ไม่แต่งกลิ่น ไม่เติมสี ใช้น้ำตาลน้อยหรือไม่ใช้เลย ใช้สารเคมีพื้นฐานเท่าที่มีความจำเป็นและให้รสชาติเหมือนผลไม้จริงใกล้เคียงธรรมชาติโดยมี
คุณ จิรทีปต์ ปัทมโยธิน เป็นผู้ที่มีประสบการณ์ จากการเป็นอาจารย์สอนที่มหาวิทยาลัยพระจอมเกล้าธนบุรี
และเป็นที่ปรึกษาด้านเทคนิค ในโครงการหลวง มาช่วยเป็นที่ปรึกษาบริษัทและเป็นผู้ประดิษฐ์
ดัดแปลง เครื่องมือ อุปกรณ์ต่างๆ เพื่อใช้ในการผลิต เช่น ตู้อบลมร้อน เครื่องปอกแอปเปิ้ล
เครื่องเจาะแกนสับปะรด ที่เหมาะสมกับอุตสาหกรรมครัวเรือน
เจ้าของธุรกิจผลไม้อบแห้งรายนี้เล่าอีกว่า
ที่มาสนใจทำธุรกิจผลไม้อบแห้งนี้เพราะมองว่าวัตถุดิบหาง่ายและมีอยู่มากในท้องถิ่น ผลไม้ตัวแรกที่คิดทำขึ้นมาก็คือ
สับปะรดนางแล ซึ่งเป็นผลไม้ขึ้นชื่อในพื้นที่เชียงราย ครั้งแรกที่ทำก็มีคนบอกว่าสับปะรดนางแลไม่มีทางที่จะนำมาแปรรูปได้
แต่ก็นำมาทดลองทำจนสำเร็จ จากนั้นก็เริ่มนำไปฝากวางขายตามร้านค้าและร้านสะดวกซื้อ แต่ปรากฏว่าขายไม่ได้เลย
เพราะว่าผลิตภัณฑ์ที่ทำดูไม่อิ่มน้ำตาลและหน้าตาไม่สวยเหมือนเจ้าอื่นที่เขาจะนำผลไม้ไปแช่อิ่มก่อนที่จะนำมาอบแห้ง
แต่ก็ยังคิดว่าผลิตภัณฑ์ที่ทำนั้นยังไปได้จึงไม่ถอดใจ เพราะมองว่าเทรนด์เรื่องสุขภาพกำลังมาแรง
พอได้นำสินค้าไปวางขายในสนามบินเชียงรายปรากฏว่าขายได้ มีกลุ่มลูกค้าที่เข้าใจถึงคุณภาพและราคาของสินค้า
จากนั้นก็มาออกบูธขายที่กรุงเทพฯ ก็ยิ่งทำให้คนรู้จักมากขึ้น
ผลิตภัณฑ์และจุดเด่นของผลิตภัณฑ์
สำหรับผลิตภัณฑ์ของบ้านผลไม้เราคำนึงถึงคุณเป็นหลัก
ผลไม้อบแห้งของที่นี่นั้นไม่แต่งกลิ่นไม่แต่งสี ในบางชนิดก็ไม่น้ำตาลด้วย และได้คัดสรรผลไม้สดที่ดีที่สุดมาเป็นวัตถุดิบในการผลิต
ดังนั้นปริมาณการผลิตจึงขึ้นกับปริมาณวัตถุดิบสดในแต่ละฤดูกาล ในปัจจุบันเรามีการแปรรูปผลไม้ทั้งหมด 11 ชนิด ได้แก่ สตรอเบอร์รี่ แอปเปิ้ล มะม่วง ลำไย
ฝรั่ง มะขาม สับปะรด แก้วมังกร มัลเบอร์รี่ มะเขือเทศ และผลไม้รวมเต๋า นอกจากนี้ยังมีผลไม้อบแห้งพิเศษตามฤดูกาลด้วยเช่นกัน
บ้านไม้มีร้านจำหน่าย
2
สาขาในจังหวัดเชียงราย คือ ร้านบ้านผลไม้ที่สนามบินนานาชาติแม่ฟ้าหลวงเชียงราย
และร้านบ้านผลไม้ ห้างสรรพสิค้า เซ็นทรัลพลาซ่าเชียงราย ส่วนในกรุงเทพสามารถหาซื้อสินค้าของเราได้ที่
ห้างสรรพสินค้า สยามพารากอน ในโซน กูร์เมร์ไทย ชั้น G และที่ห้างสรรพสินค้า
ดิ เอ็มโพเรียม ในโซน
กูร์เมร์มาร์เก็ต เท่านั้น
การรับรองมาตรฐานและรางวัล
-
ได้รับการคัดสรรให้เป็นสินค้า
OTOP
ระดับ 5 ดาว ประเภท ผลไม้อบแห้ง ปี พ.ศ. 2547
ต่อเนื่องทุกปีจนถึงปัจจุบัน
-
พัฒนาสินค้าประเภท Fruit
Filling and Pasteให้กับบริษัท การบินไทย จำกัด(มหาชน)
-
ได้รับการสนับสนุนจากหน่วยงานศูนย์ส่งเสริมการส่งออก
กระทรวงพาณิชย์ ให้ไปร่วมงาน Thailand Food Exhibition และงานจัดแสดงสินค้าต่างๆทั้งในและต่างประเทศ
“เริ่มต้นจากทำไว้รับประทานเองในครอบครัว ต้องการทำผลไม้แปรรูปอบแห้งให้สมาชิกในครอบครัวและญาติมิตรได้รับประทานอาหารที่ปลอดภัย
โดยนำผลไม้ในท้องถิ่นไม่ว่าจะเป็นสับปะรด มะม่วง สตรอเบอรี่ มัลเบอรี่ มะเฟือง และผลไม้อื่น
ๆ ที่มีอยู่เป็นจำนวนมากใน จ.เชียงราย มาอบแห้งอย่างพิถีพิถันและใส่ใจในรายละเอียด
ทำให้สินค้ามีคุณภาพ ให้ผู้บริโภคได้ทานผลไม้อบแห้งที่มีสีและกลิ่นของผลไม้นั้นจริง
ๆ จากนั้นก็เริ่มผลิตออกจำหน่ายทำเป็นธุรกิจเล็ก ๆ และค่อย ๆ ขยายพัฒนาจน 20 ปีผ่านไป
ผลิตภัณฑ์ก็ได้กลายเป็นผลไม้อบแห้งขายในศูนย์การค้าและส่งออกในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก”
เจ้าของธุรกิจผลไม้อบแห้งกล่าว...
ติดต่อสอบถามและขอรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่
บ้านผลไม้(ประเทศไทย) Fruit
House(Thailand)
ที่อยู่: 232/75 ม.8 ต.รอบเวียง อ.เมือง เชียงราย 57000
โทรศัพท์: 083-429-4998,
053-746-775
Email:
fruit_house@hotmail.com
Line@
:
@ftiebusiness.com
FB.
: https://th-th.facebook.com/FRUITHOUSE
Website:
www.fruithouse-thailand.com
****************************************
ติดตามข้อมูล SME
เกษตร ธ.ก.ส. เพิ่มเติมได้ที่
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น