คุกกี้ สกุลไทย เป็นผลิตภัณฑ์ SME
ขนาดเล็กของ จ.พิษณุโลก ที่ขยายตัวอย่างรวดเร็ว จนได้รับมาตรฐาน สินค้าโอทอปรับระดับ
5 ดาว สามารถเป็นทั้งของฝาก
ของที่ระลึกในโอกาสต่างๆ จากการสอบถามนายวิวัฒน์ชัย ก้อนจันทร์เทศ
(คุณแว่น) หนุ่มกำแพงเพชร วัย 41 ปี ที่ได้มาเป็นเขยอยู่ที่พิษณุโลก
ณ หมู่ 9 ตำบลอรัญญิก อำเภอเมือง จังหวัดพิษณุโลก โดยได้แต่งงานกับนางสรัลชนา
นุชสวาท (คุณปัด) มีลูกด้วยกัน 2 คน เริ่มธุรกิจ SME คุกกี้ มาตั้งแต่ปี 2549 ใช้ชื่อผลิตภัณฑ์ว่า “สกุลไทย” ชื่อที่ตั้งโดยมีความนัยมาจากนามสกุลของคุณแว่น คือสกุลก้อน (ตระกูลก้อน) แล้วทำคำว่าไทยมาเติมเพื่อให้รู้ว่านี่คือสกุลของคนไทย
เช่นเดียวกับขนมคุกกี้ที่ทำ คือขนมของคนไทย โดยเร่ขายตามร้านค้าขายของชำทั่วไป ออกบูธแสงสินค้าโอทอปกับทางราชการในต่าง
ๆ เมื่อกิจการเริ่มจำหน่ายได้ จึงค่อยขยายกิจการ ซื้อเครื่องจักร อุปกรณ์การแพจเกจจิ้งต่าง
ๆ มาเรื่อย ๆ ค่อย ๆ ทยอยเพิ่มการลงทุนมาเป็นปัจจุบันสามารถผลิตได้วันละ 3,000
กล่อง ลูกจ้างก็คนในพื้นที่ ต.อรัญญิก
จุดเด่นของผลิตภัณฑ์
คุกกี้
สกุลไทย เป็นผลิตภัณฑ์ SME ขนาดเล็กของ จ.พิษณุโลก
ที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วภายในเวลาไม่กี่ปี โดยเริ่มจากการเป็นอุตสาหกรรมในครัวเรือน
ทำกันเองในครอบครัวและเร่ขายตามร้านค้าต่างๆ เมื่อผลตอบรับเริ่มดีขึ้นและเป็นที่ยอมรับระดับสินค้า โอทอป 3 ดาว 4 ดาว 5 ดาว ตามลำดับ
จึงเริ่มขยายธุรกิจเป็นโรงงานขนาดกลาง
เพิ่มคนงานและจัดระเบียบแผนงานที่เป็นระบบมากขึ้น
จนที่สุดกลายเป็นคุกกี้ที่มีแพ็คเกจที่สวยงาม ทันสมัย และปลอดภัย
สามารถเป็นทั้งของฝาก ของที่ระลึกในโอกาสต่างๆ
คุกกี้
สกุลไทย ไม่ใส่ผงฟู เบคกิ้งโซดา หรือส่วนผสมวัตถุกันเสียใดๆ
เป็นคุกกี้ที่ทำมาจากแป้งเค้กผสมน้ำมันรำข้าวและเนยสด มี 2
รสชาติ มีสูตรดั้งเดิม กับสูตรงาดำ ที่สามารถเก็บไว้รับประทานนานถึง
1 ปี จากนวัตกรรมแพ็คเกจ ที่เป็นพลาสติกแผ่นฟิล์มทึบกันแดด
ลม และสิ่งอื่นใดที่จะเข้าไปทำให้คุกกี้เสียหาย
นอกจากนี้ยังได้บรรจุลงกล่องกระดาษที่ออกแบบมาอย่างตั้งใจ สวยงาม
เหมาะกับการนำไปเป็นของฝาก ของขวัญในทุกเทศกาลอีกด้วย กระบวนการผลิตคุกกี้ คุณแว่น
และคุณปัด กล่าวว่า
ทุกคนในโรงงานใส่ใจในทุกขั้นตอนกระบวนการผลิตโดยเฉพาะเรื่องความสะอาด
ถั่วที่โรยหน้าคุกกี้ ต้องล้างให้สะอาด แล้วนำมาอบให้สุก
คัดเมล็ดที่สมบูรณ์ตามรูปที่ถ่ายลงหน้ากล่อง ที่สำคัญต้องแกะติ่งถั่วออกทุกเม็ดเพื่อไม่ให้เกิดกลิ่นเหม็นเขียว
ส่วน งาดำ ขั้นตอนนี้คุณแว่นกล่าวว่า เป็นขั้นตอนที่ละเมียดละมัยมาก
ไม่ใช่ว่าใครก็สามารถทำได้ ต้องแม่ยายของคุณแว่นเท่านั้น ตั้งแต่เลือกเมล็ดงา
มาจนถึงการล่อนงาบนกระด้ง แม้กระทั้งกระด้งก็จะต้องเป็นกระด้งที่ทำจากผิวไม้ไผ่
ความละเอียดตาถี่ๆ ร่องตื้นๆ ไม่ทำให้เมล็ดงาเข้าไปติดตามซอกไม้
ไม่คมจนทำให้เมล็ดงาแตก การนวดก็จะต้องให้น้ำหนักมือพอประมาณ
เพราะถ้าหนักไปหรือเบาไปก็จะส่งผลให้เมล็ดงาเสียหาย
เมื่อนำไปผสมกับคุกกี้ก็จะทำให้กลิ่นหอมนั้นหายไป การคั่วงา ก็คั่วด้วยเตาถ่าน เพราะจะได้ความหอมและไม่ทำให้งาไหม้จนทำลายบรรยากาศในการรับประทานคุกกี้
ด้วยเหตุดังกล่าวนี้เองถึงทำให้คุกกี้
สกุลไทย เป็นที่นิยมชื่นชอบของคนไทยหลายคนทั่วประเทศ จากการสอบถามทราบว่า ภายใน 1
วัน ทางโรงงานสามารถผลิตคุกกี้ส่งยังห้างสรรสินค้า ร้านค้าต่างๆ จังหวัด
ได้มากถึง 3,000 กล่อง
นอกจากนี้ยังมีหลายแห่งที่ได้ออเดอร์คุกกี้ในแบรนด์ของตัวเองอีกด้วย
คุณแว่นเล่าให้ฟังว่า ด้วยความกดดันตั้งแต่แต่ตนเองจำความได้
ชีวิตความเป็นอยู่ของตนเองและครอบครัวเป็นไปด้วยความลำบาก ฐานะที่บ้านยากจน
มีเพียงรถจักรยานที่เป็นพาหนะคู่ใจ ไม่ว่าจะไปเรียน ไปทำธุระในชีวิตประจำวัน
ตนเองอยากมีชีวิตความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น อยากทานขนมเหมือนเด็กคนอื่นๆ
เมื่อตนเองมีฐานะที่ดีขึ้น มีเงินและมีธุรกิจที่มั่นคง
ตนเองจึงไม่เคยแม้แต่จะลืมที่จะเผื่อแพร่ความอร่อยให้กับคนอื่น
ในทุกเดือนตนเองได้นำขนมคุกกี้ไปมอบให้กับเหล่ากาชาด จังหวัดพิษณุโลก
เพื่อนำไปให้กับผู้มาบริจาคโลหิตได้รับประทานเพื่อเป็นอาหารว่าง
ได้ให้คุกกี้กับหน่วยงาน บุคคล ที่มาขอรับบริจาคในงานการกุศลต่างๆ
และยังไม่เว้นแต่จะให้ความรู้ ข้อคิดดีๆในการพัฒนาธุรกิจเล็กๆของแต่ละคนด้วย
นอกจากนี้ทางโรงงานยังมีโครงการต่อยอด ผลิตภัณฑ์คุกกี้ที่ทุกคนสามารถรับประทานได้
โดยเฉพาะคนป่วยเบาหวาน ที่ไม่กล้ารับประทานของหวานเพราะกลัวน้ำตาลขึ้น
และยังจะมีโครงการอื่นๆ อีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นคุกกี้สอดไส้ต่างๆ อาทิ กล้วยตาก
มะม่วง เป็นต้น
ที่มา - https://www.phitsanulokhotnews.com
มาตรฐานและรางวัลที่ได้รับ
-ประกาศนียบัตร โครงการคัดสรรสุดยอดหนึ่งตำบล
หนึ่งผลิตภัณฑ์ (OTOP Product Champion)ระดับ 3
ดาว 4 ดาว 5 ดาว ตามลำดับ
-ผ่านการรับรองจาก
ความสัมพันธ์กับชุมชน
องค์ความรู้ ฝีมือ และแรงงานมาจากคนในชุมชน
การใช้แรงงานจากคนท้องถิ่นเป็นการสนับสนุน ด้านการจัดการทุน กระจายรายได้ให้แก่คนในชุมชน
อีกทั้งยังเผยแพร่ความรู้ให้กับสมาชิกอีกด้วย
ช่องทางตลาด/ช่องทางจำหน่ายผลิตภัณฑ์
- ตลาดภายในประเทศ
ห้างสรรพสินค้าโลตัส ร้านผึ้งน้อย ทุกสาขาทั่วประเทศ ส่วนคนพิษณุโลก สามารถหาซื้อได้ที่ร้านกาแฟฝ้ายเงิน,ไม้โอ๊ค,โมเน่,เมเม่ และร้านวุ้นใส
โดยจำหน่ายอยู่ที่ กล่องเล็กขนาด 50 กรัม บรรจุ 4 ซอง 8 ชิ้น ราคา 45 บาท กล่องใหญ่
150 กรัม บรรจุ 8 ซอง 16 ชิ้น บาท ราคา 80 บาท นอกจากนี้ยังสามารถสั่งผ่านตลาดออนไลน์ เช่น ไลน์และเฟสบุคได้อีกด้วย
-
สนใจติดต่อสอบถามหรือขอข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่
ที่อยู่: 422/9
ม.9 ซ.สามัคคี ต.อรัญญิก อ.เมืองพิษณุโลก จ.พิษณุโลก
65000
เบอร์โทรศัพท์: 055-220500, 061-7893328,
086-7777274
Line:
0867777274
Facebook:
Sakulthai
**********************************
ติดตามข้อมูล SME
เกษตร ธ.ก.ส. เพิ่มเติมได้ที่
เฟสบุคแฟนเพจ “SMAEs CLUB” URL: https://m.facebook.com/smaesbaac/
เว็บไซต์ URL: https://smaesclub.com/
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น