ปลาส้มป้าธรรม ร้านปลาส้มป้าธรรมจำหน่ายปลาส้มคุณภาพ
รสชาติอร่อยถูกหลักอนามัย..มี
อย. การันตี
ความเป็นมาธุรกิจ
วันนี้จะพาไปรู้จักกับกลุ่มผลิตปลาส้ม
จ.สงขลา ซึ่งนำเอาสูตรเด็ดเคล็ดลับจากคุณแม่ ซึ่งเป็นแม่ค้าปลาส้มในตลาดมาต่อยอด จนได้เป็นผลิตภัณฑ์ของดี
จ.สงขลา และวางจำหน่ายในห้างสรรพสินค้าทั่วประเทศแล้วในขณะนี้
จากปลาส้มที่แม่ทำขายในตลาดหาเลี้ยงครอบครัวมากว่า
30 ปี วันนี้ปลาส้มรสชาติดีถูกปรับปรุงพัฒนาทั้งรสชาติ กรรมวิธีการผลิต และบรรจุภัณฑ์ที่สวยงาม
เพื่อให้ได้มาตรฐาน กลายเป็นที่รู้จักในชื่อ "ปลาส้มป้าธรรม" ที่มีการันตีคุณภาพ
มาตรฐานสินค้าด้วยเครื่องหมาย รับรองมากมาย ทั้ง อย. ฮาลาล โอท็อป 5 ดาว กลายเป็นสินค้าขึ้นชื่อ
ของดีจังหวัดสงขลา ที่สามารถสร้างรายได้ให้คนในพื้นที่
ปลาส้มป้าธรรมทำให้เกิดการรวมกลุ่มชาวบ้าน
ในชื่อวิสาหกิจชุมชนกลุ่มพัฒนาผลิตภัณฑ์บ้านทุ่ง ต.สะท้อน อ.นาทวี จ.สงขลา ในปี
2554 เริ่มต้นการผลิตเพียงไม่กี่ กก. ปัจจุบันผลิตสูงสุดถึง 4 ตัน/รอบการผลิต ทุกขั้นตอนเน้นความสะอาด
พิถีพิถัน คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพดี ไม่ใช้วัตถุกันเสีย หมักจนเครื่องเข้าเนื้อ ทำให้รับประทานได้ทั้งตัว
ก้างนิ่ม เป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภค
การตอบรับจากตลาดอย่างก้าวกระโดด
ทำให้กลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มพัฒนาผลิตภัณฑ์บ้านทุ่ง ต้องขยายขนาดโรงงาน และเพิ่มทุนหมุนเวียน
ด้วยการขอรับสินเชื่อจากธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์การเกษตร โดยมีบรรษัทประกันสินเชื่ออุตสาหกรรมขนาดย่อม
หรือ บสย. เป็นผู้ค้ำประกันสินเชื่อ ทำให้สามารถขยายตลาด และรองรับการสั่งซื้อที่มีจำนวนมากได้
ปัจจุบัน
ป้าส้มป้าธรรมมีจำหน่ายในห้างบิ๊กซีทั่วประเทศ ห้างซุปเปอร์ชีป ภูเก็ต และห้างร้านของฝากใน
จ.สงขลา และยังเตรียมจะขยายตลาดเพิ่มขึ้นทั้งในและต่างประเทศ เพื่อสร้างชื่อให้สินค้าชุมชน
สร้างงาน สร้างรายได้ให้คนในพื้นที่ต่อไป
ผลิตภัณฑ์และจุดเด่นของผลิตภัณฑ์
ปลาส้มขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
เคล็ด(ไม่)ลับของปลาส้มป้าธรรม ก็คือกระเทียมนั่นเอง ซึ่งได้คัดเฉพาะกระเทียมไทยกลีบสีม่วงมาคลุกเคล้าให้เข้ากับส่วนผสมชั้นดี
แต่ไม่เพียงแค่กลิ่นเท่านั้นที่ทำให้ปลาส้มที่นี่พิเศษกว่าที่อื่น ๆ เพราะเมื่อใครได้ลิ้มลอง
ก็จะพบความแตกต่างของเนื้อปลาได้ทันที ซึ่งปลาที่นำมาใช้นั้นเพาะเลี้ยงกันแบบวิถีธรรมชาติ
เลี้ยงกันในบ่อขนาดใหญ่หลาย ๆ บ่อ ทำให้มีการระบายถ่ายเทอากาศที่ดีตลอดวัน และมีการไหลเวียนของน้ำตลอดเวลา
ปลาจึงมีความสด สะอาด โตเร็ว สุขภาพดี และเนื้อแน่น
การรับรองมาตรฐานและรางวัล
-
ใบรับรองการอนุญาตให้ใช้ตราสัญลักษณ์ของดีสงขลา
น่าซื้อ (BEST of Songkhla)
เพื่อรับรองมาตรฐานคุณภาพผลิตภัณฑ์ของจังหวัดสงขลา
ติดต่อสอบถามและขอรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่
ชื่อผลิตภัณฑ์ : ปลาส้มปลาธรรม
ชื่อกลุ่ม : กลุ่มพัฒนาผลิตภัณฑ์บ้านทุ่ง
ชื่อประธานกลุ่ม : ยุพาวดี มุกตั้ง
ที่อยู่ : 25/3 บ้านทุ่ง
ต.สะท้อน อ.นาทวี จ.สงขลา
เบอร์โทร : 081 788 1358, 085 794
8938
*****************************************
ติดตามข้อมูล SME
เกษตร ธ.ก.ส. เพิ่มเติมได้ที่
เฟสบุคแฟนเพจ “SMAEs CLUB” URL: https://m.facebook.com/smaesbaac/
เว็บไซต์ URL:
https://smaesclub.com/
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น