นายรุ่งโรจน์ ลิมปะนะพฤกษ์
ประธานบริษัทชา 101 จำกัด ซึ่งมีไร่ชา 101 อยู่บริเวณปากทางเข้าหมู่บ้านสันติคีรี ต.แม่สลองนอก อ.แม่ฟ้าหลวง จ.เชียงราย
เปิดเผยว่า ช่วงนี้มีนักท่องเที่ยวมาที่ดอยแม่สลอง และเข้าชมไร่ชา ร้านค้า ร้านอาหาร
โรงงานอบและบรรจุผลิตภัณฑ์ชาของบริษัทเป็นจำนวนมาก ซึ่งทางไร่อนุญาตให้เข้าชมฟรี เพราะต้องการให้นักท่องเที่ยวได้สัมผัสกับบรรยากาศของขุนเขา
ซึ่งบริษัทยังมีที่ดินเหลืออีกประมาณ 10 ไร่ กำลังพัฒนาให้เป็นรีสอร์ทขนาด
40 ห้อง พร้อมร้านอาหาร เพื่อให้เป็นทางเลือกของนักท่องเที่ยว
นายรุ่งโรจน์ กล่าวว่า
สำหรับตลาดใบชาของบริษัทนอกจากจำหน่ายในประเทศภายใต้ผลิตภัณฑ์ไร่ชา 101 แล้ว ยังส่งเป็นชาอบแห้งบรรจุกล่องไปยังต่างประเทศ ล่าสุดส่งสหรัฐประมาณ 4 ตัน ที่เหลือส่งไปไต้หวัน ซึ่งเป็นลูกค้าสำคัญของไทย โดยเฉพาะชาดอยแม่สลองที่รับซื้อกันมานาน
โดยราคาขายส่งแยกเป็นชาอู่หลงเบอร์ 12 กิโลกรัมละประมาณ 600 บาท และอู่หลงก้านอ่อน กิโลกรัมละประมาณ 700 บาท ขายปลีกราคาตั้งแต่
1,000 บาทขึ้นไป ซึ่งถือว่าราคาใบชาของไทยเป็นที่ยอมรับ แม้จะมีใบชาเวียดนามเริ่มออกสู่ตลาด
ราคาเพียงกิโลกรัมละ 250 บาท แต่ตลาดก็ยังนิยมใบชาจากไทย โดยเฉพาะดอยแม่สลอง
เพราะมีคุณภาพดี เมื่อนำไปชงจะได้น้ำชาสีเหลืองเขียว ที่ดูสวยงาม รสชาติดี และกลิ่นหอมกว่าชาชนิด
"ระยะ 6 เดือนที่ผ่านมา ผู้ประกอบการเริ่มส่งออกผ่านทางเรือแม่น้ำโขงที่ อ.เชียงแสน
ไปยังท่าเรือเขตปกครองตนเองสิบสองปันนา และขนส่งทางรถไปเมืองคุนหมิง มณฑลยูนาน ก่อนจะนำขึ้นเครื่องบินส่งไปยังเมืองใหญ่
เช่น ปักกิ่ง เซี่ยงไฮ้ ขณะนี้ได้ทดลองส่งออกไปแล้ว 3-4 ตัน พบว่าตลาดจีนที่ได้บริโภคมีความนิยมใบชาไทยมาก"
นายรุ่งโรจน์ กล่าวว่า
อย่างไรก็ตามที่ผ่านมาการส่งใบชาไปยังไต้หวันนั้น ผู้ประกอบการที่ไต้หวันนำไปบรรจุเป็นของไต้หวันเอง
แล้วส่งขายยังตลาดจีน ซึ่งพบว่าไม่พอขาย เพราะตลาดจีนมีความต้องการมาก ดังนั้นเมื่อทดลองส่งขายจีนโดยตรงนับว่าได้ผลมาก
แม้ระยะแรกมีปัญหาบ้าง เพราะผู้ประกอบการจีนยังไม่ทราบว่ามีใบชาประเภทนี้ปลูกในประเทศไทย
โดยเฉพาะดอยแม่สลอง แต่รู้จักใบชาคุณภาพดีในนามไต้หวัน จึงคิดว่าเป็นใบชาไต้หวัน
"จึงขอเรียกร้องให้หน่วยงานภาครัฐช่วยสนับสนุนสินค้าไทยชนิดนี้ด้วย
โดยชี้นำไปยังตลาดจีนว่าไทยมีสินค้าใบชาที่มีคุณภาพ โดยเฉพาะระดับรัฐบาลต่อรัฐบาล เพื่อเป็นการเปิดตลาดให้กับภาคเอกชน
จากเดิมที่ต้องส่งเป็นวัตถุดิบเข้าไต้หวันก่อน"
ทั้งนี้ ดอยแม่สลอง
เป็นแหล่งปลูกชาแหล่งใหญ่ของไทย มีพื้นที่นับหมื่นไร่ เป็นใบชาอัสสัมหรือชาพื้นเมืองประมาณ
60% และชาอู่หลงประมาณ 40% ส่งขายทั้งในและต่างประเทศ มูลค่าปีละกว่า
500 ล้านบาท
ในบรรดาไร่ชายอดฮิตของจังหวัดเชียงรายที่คนนิยมไปเยี่ยมชมกันนั้น
ไร่ชา 101 ซึ่งเป็นแหล่งปลูกชาอู่หลงที่มีขนาดใหญ่แห่งแรกในดอยแม่สลองนี้ก็จัดว่าน่าแวะน่าเที่ยว
ที่นี่ดูจะเน้นที่การปลูกชาหลากหลายพันธุ์แบบจริงจังและมีการเปิดให้เข้าไปลองชิมชาและเลือกซื้อชาชนิดต่างๆเป็นหลัก
เรื่องของการจัดแต่งสถานที่ให้สวยงามเก๋ไก๋ มีมุมให้แวะแชะแวะเที่ยวก็เลยเป็นเรื่องรองลงไป
เสน่ห์ของที่นี่จึงอยู่ที่การได้มาชมไร่ชาขั้นบันไดในบรรยากาศธรรมชาติแบบไม่ต้องปรุงแต่งมาก
และยังเหมาะกับคนที่อยากมาสัมผัสประสบการณ์ชิมชาและทำความรู้จักกับชาชนิดต่างๆแบบเจาะลึกอีกด้วย
แม้จะบอกว่าไร่ชาของที่นี่ไม่ค่อยมีการจัดแต่งสถานที่เพื่อรับนักท่องเที่ยวมากนัก
แต่ทิวทัศน์ของที่นี่ก็มีความสวยงามตามธรรมชาติของไร่ชาขั้นบันไดที่โอบล้อมด้วยเทือกเขาดอยแม่สลอง
น่าชมไปอีกแบบ ด้านบนจะมีอาคารขนาดใหญ่สำหรับให้แวะชิมชาและเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ของทางไร่ซึ่งมีทั้งชาหลากหลายชนิดและอุปกรณ์ต่างๆที่ใช้ในการชงชา
ด้านนอกมีมุมขายเครื่องดื่มจำพวกชานมไข่มุก ข้างๆกันจะมีส่วนที่เป็นร้านอาหารซึ่งดูเป็นแบบเรียบง่ายไม่ได้ตกแต่งอะไรมาก
โดยรอบมีระเบียงให้เดินชมทิวทัศน์ได้สะดวก
สำหรับคนที่สนใจอยากมา
tea
tasting แบบเจาะลึกจริงจังกันถึงแหล่งผลิตกลางไร่ชานี่น่าจะถูกใจกับบรรยากาศการชิมชาของที่นี่
ในห้องชิมชา (และขายชา) จะเป็นเคาน์เตอร์ขนาดใหญ่ซึ่งแต่ละด้านจะจัดที่นั่งไว้ให้ชิมชากันแบบสบายๆ
มีพนักงานมาสาธิตการชงชาให้ดูและแนะนำชาชนิดต่างๆของทางไร่ให้ได้ชิมเปรียบเทียบกัน
อยากรู้อะไร ก็สอบถามได้แบบใกล้ชิด ถูกใจตัวไหนก็สั่งซื้อกลับบ้านได้เลย ส่วนราคานั้นสามารถต่อรองได้
เพราะพนักงานขายที่นี่น่ารัก เทคนิคการขายแพรวพราว ลด แลก แจก แถมกันกระจายทีเดียว
ชาของไร่นี้เท่าที่ทราบยังไม่มีหน้าร้านในกรุงเทพฯเพราะเน้นขายส่งให้รายย่อยเอาไปติดแบรนด์ขายกันเอง
สำหรับคนทั่วไปถ้าอยากได้ต้องสั่งซื้อให้ส่งไปรษณีย์เอา เมื่อมีโอกาสไปเยือนถึงที่ก็เลยต้องซื้อติดไม้ติดมือกันมาซะหน่อย
ชาที่นิยมปลูกกันแถวดอยแม่สลองนี้จะเป็นชาอู่หลงพันธุ์จินซวนและพันธุ์หยวนจื่อซึ่งได้รับองค์ความรู้จากสถานีวิจัยใบชาแห่งไต้หวัน
โดยอดีตกองพลที่ 93 ทหารจีนคณะชาติก๊กมินตั๋งเป็นผู้นำเข้ามา
จากที่ได้เห็นนั้นนอกจากชาอู่หลงที่เป็นตัวเด่นแล้ว ที่นี่ยังมีชาแดง ชาเขียวมัทฉะ
ขายด้วย
● ชาอู่หลงก้านอ่อน
หรือชาอู่หลงเบอร์ 17 – เป็นชาอู่หลงสายพันธุ์หยวนจื่อ
ซึ่งจัดเป็นตัวท็อปของที่นี่ ลักษณะเป็นชากึ่งหมักที่ให้น้ำชาสีเหลืองทองรสชาติเข้มข้นปานกลางไม่แรงมาก
แต่โดดเด่นที่กลิ่นหอมนุ่มนวลและให้ความชุ่มคอมากกว่าชาชนิดอื่นๆ ทราบมาว่าชาสายพันธุ์นี้ที่ปลูกในประเทศไทยนั้นเคยได้รับรางวัลที่
1 ในการประกวดชาโลกด้วยล่ะค่ะ
● ชาอู่หลงเบอร์
12
– เป็นชาอู่หลงสายพันธุ์จินซวน ซึ่งรสชาติจะเข้มข้นกว่าเบอร์ 17 แต่ในแง่ความชุ่มคอยังแพ้อยู่นิดนึง และเคยได้รับรางวัลที่ 2 จากการประกวดชาโลกค่ะ
● ชาแดง
–
เป็นชากึ่งหมักเช่นเดียวกับชาอู่หลงสองสายพันธุ์แรก แต่ผ่านการทำปฏิกิริยากับอ็อกซิเจนในระหว่างการหมักมามากกว่าชาอู่หลง
2 ตัวแรก (แต่ยังไม่ถึงกับผ่านการหมักเต็มกระบวนการเท่ากับ black
tea หรือชาฝรั่ง) ทำให้ได้น้ำชาสีค่อนข้างแดง รสชาติเข้มข้นขึ้น มีรสฝาดเล็กน้อย
และไม่ค่อยชุ่มคอ ซึ่งชาเย็นใส่นมแบบไทยๆที่เราคุ้นเคยกันก็คือชาแดงนี่เอง แต่ตอนชิมชาพนักงานจะทำเป็นชาร้อนให้ลอง
● ชาเขียวมัทฉะ
–
แน่นอนว่ามาในรูปแบบผงชาเขียว ซึ่งเป็นแบบที่เหมาะจะไปทำเป็นชาเขียวเย็นหรือเอาไปทำขนม
ตัวนี้พนักงานชงเป็นแบบชาเย็นใส่นมให้ โดยใส่ผงชาเขียวในน้ำร้อนเล็กน้อย คนให้กระจายตัว
แล้วจึงเติมนมสดลงไป แต่งรสหวานด้วยน้ำเชื่อม เป็นชาเขียวเย็นแบบที่ชอบคือหอมกลิ่นชาเด่นชัดและไม่หวานมาก
มุมขายเครื่องดื่มจะอยู่ด้านนอกห้องชิมชา
มีชานมไข่มุกที่ชงจากชาอู่หลงให้สั่งมากินกันเดี๋ยวนั้น โดยในเมนูนอกจากชานมอู่หลง
ชาเขียวนมสด และชาอู่หลงน้ำผึ้งแล้ว ยังมีกาแฟเย็น สตรอเบอร์รี่นมสด และน้ำเสาวรสให้เลือกสั่งด้วย
ราคา 50 บาทเท่ากันหมดทุกอย่าง ซึ่งเราเลือกเป็นชาเขียวนมสดเพราะติดใจมาจากในห้องชิมชา
ตัวชาฮ้อม-หอมถูกใจแบบที่ชอบติดที่ไข่มุกไม่ค่อยนุ่มหนึบเท่าไหร่ นอกจากเครื่องดื่มชาไข่มุกแบบต่างๆแล้ว ยังเห็นมีชาอู่หลงหมักจุลินทรีย์ใส่ขวดคล้ายๆขวดไวน์วางขายอยู่
ซึ่งแม้ชิมดูแล้วรสชาติคล้ายเหล้า-ไวน์ แต่เค้าบอกว่าไม่มีแอลกอฮอลล์ ใครสนใจก็ลองดูได้
แต่สำหรับเราซึ่งดื่มไวน์ไม่เป็นแล้ว ก็รู้สึกว่าชาที่มีกลิ่นหมักจุลินทรีย์ซึ่งสร้างความแตกต่างของรสชาติชา
นอกจากนี้ยังมีร้านอาหารให้เลือกสรรอาหารให้อิ่มท้องนอกเหนือจากการจิบชาอีกด้วย ถ้ามาเที่ยวดอยแม่สลองแล้วอยากมาชมไร่ชาพร้อมกับลอง
tea tasting และเลือกซื้อชาแบบนี้ก็ลองแวะที่นี่ดูได้
สนใจติดต่อสอบถามหรือขอข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่
บริษัท ชา101 จำกัด
83 หมู่ 6 ต.แม่สลองนอก
อ.แม่ฟ้าหลวง จ.เชียงราย 57110
โทร.053-602643,088-8059391
Line: tea.101
facebook:www.facebook.com/101teafanpage
e-mail:tea-101@hotmail.com
**********************************
ติดตามข้อมูล
SME
เกษตร ธ.ก.ส. เพิ่มเติมได้ที่
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น